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初夏,一直远到童年

时间:2015-07-23 作者:未详 点击:

  钱红丽,著名作家,编辑,生于20世纪70年代,安庆枞阳人。
  
  立夏以后,蚕豆、豌豆成熟上市。看着菜市里胖墩墩的蚕豆,想起小时候,把它们剥出来,用缝衣针引一根长线,一粒粒串起,沉甸甸一大串,粗壮壮的,放饭锅上蒸,锅巴香了,蚕豆取出来,稍微凉一凉,套在脖子上,傻乎乎地一粒一粒拽着吃,以上颚抵住下颚,轻压,蚕豆酥碎一片,粉面粉面的,有淡淡甜味,丝丝缕缕,余韵袅袅……那一个个逝去的初夏,以及初夏里吃到的蚕豆项链,一直留在记忆深处,时光荏苒,慢慢发酵,想起来,舌尖上都淌着甜蜜。
  
  如今,在菜市,随便抓起一把蚕豆,闻闻,总是挥之不去的水臊味,顿时失去了吃它的信心。频繁去菜市,每次不死心,抓一把闻闻,依旧水臊味,悻悻而归,似乎一只猫把快到手的一条鱼搞丢了。
  
  相逢不到,小时候品尝过的本味了。是什么味?也说不好,这是要回到故乡才能尝到的味。其实,故乡也是回不去的了,故乡不会站在原地,几十年地等你,故乡已经消逝。不过是说道说道罢了,略解乡愁。
  
  红苋菜,倒喜欢。一把红苋,与四五只蒜瓣同炒,装盘时,璀璨一片。苋菜,滋味如旧,每次清洗时,一样可以闻到,隔了30年的光阴,依然未曾消散。小时候,悠悠长夏,多干旱,也没什么绿蔬,吃苋菜都吃伤了。如今吃,挺够味的,桃红的汁液里滚着几颗肥白的蒜瓣,跟毕加索的画风类似,饱满,热情,激烈,一派原始的生命节律,夹一筷头放在白花花的米饭上,霎时氤氲一片,白底衬桃红,格外好看,更映衬了食欲的蓬勃发展。
  
  青茄子,在初夏最美味。把外皮削了,切长条状,清蒸,佐以蒜泥、红椒丝、盐、菜籽油拌之,不晓得有多下饭。小时候,直接把茄子铺在饭锅上,蒸出来的味道里混合着米香,档次更高一层。蒸鸡蛋时,也会把烧开的米汤撇半碗掺进去,蒸出来的蛋羹,是现时无法比拟的。
  
  今天做了一道蒸青茄,差强人意。没有菜籽油,以色拉油代替,便少了一味。青茄必须由菜籽油特有的香味去激发,不然,总是一股青气挥之不去。菜籽油,数小作坊人工压榨的最好,亮汪汪的,橙黄色,幽幽地流动,煎鱼啊,炸臭干啊之类的,菜籽油就是比其他类型的油更出味。
  
  小时候,最喜欢趴在菜籽油桶口闻那个味道,悠长悠长的,自鼻腔一直涌去肺腑,好满足啊,似乎偷吃了一顿肉。
  
  记忆里,每年插早稻秧的时候,瓠子便上市。从小到大,我都喜爱瓠子花,小小的,白白的,素净,清雅,三五两朵地点缀在绿叶间。瓠子花不比番瓜花。番瓜开花,就跟傻子似的,老黄色,四面朝天的,像一个人在笑,一直笑,笑得停不下来,不是傻子,是什么?
  
  每每说起瓠子,就会想起外公。那年暮春,他躺在病床上,非常想吃瓠子。我舅妈讲,快了,等插早稻秧时,瓠子就长大了。也不知他老人家可吃到瓠子,他生命里最后一条瓠子……一直记得他爱吃猪脚,如今,我也喜欢啃这个东西。菜市有一家小夫妻开的卤味店,猪脚特别有味。我还喜欢啃鸭脚,买两三只,坐在阳台,一点点啃,啃着啃着,太阳落山了,一天的日子过完了。终于迎来初夏。
  
  特别热爱“初夏”这两个字。初春,依然冷;初秋,处处红衰翠减,一片衰败;初冬,瑟瑟抖抖,更加不堪——唯有初夏最好,槐花依旧挂在枝头,栀子花正在孕育花苞。屋里有一个天井就好了,一圈儿全栽栀子树,就为了等到初夏,看它们开白花,热烈的香气,渐飘渐远……一直远到童年。

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