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撒切尔夫人的餐桌

时间:2014-09-08 作者:未详 点击:

  铁娘子最喜爱的食物,据说是英国的国食炸鱼薯条,尤其喜欢吃鳕鱼,十分平民化。
  
  有趣的是,她的拿手好菜却不是这一道。她的助手和同僚透露,铁娘子是一个工作狂,担任首相期间,每天只睡三四个小时。但她深爱自己的丈夫Denis,所以坚持抽空亲自下厨,为丈夫做早餐和晚餐。
  
  她的拿手好菜是什么?答案是加冕鸡和牧羊人馅饼。
  
  什么是“加冕鸡”?听起来富丽堂皇,其实很平民化,做法简便快捷。先把鸡肉切丁煮熟,再加香料和调味品,最重要的是加上蛋黄酱,便大功告成,通常是以沙拉或三明治的方式吃。之所以叫“加冕鸡”,是因为它是1953年庆祝英女王加冕的宴会上特设的一道菜,由英国食评家ConstanceSpry及厨师RosemaryHume共同发明。
  
  至于牧羊人馅饼,那是一道非常传统的英国菜:盘子里放上碎肉蔬菜馅,上面铺一层薯蓉,之后拿去焗烤。既然菜名冠上牧羊人,最常见的肉馅当然是羊肉,至于其他蔬菜搭配则十分随意,手头有什么材料,例如胡萝卜、豌豆、洋葱等,都可以用上。
  
  有趣的是,谈到撒切尔夫人的餐单,最广为人知的不是加冕鸡和牧羊人馅饼,而是一份减肥菜单。大家都知道,女士为了保持美好的身段,往往要付出巨大的努力和代价,只是想不到领袖也一样。这也难怪,连自己的体重也管理不了,又怎能说服国民相信自己可以管理一个国家呢?
  
  原来,当年铁娘子为了树立领袖形象,在自己的体重上曾痛下苦功。1979年即将就任首相时,为了让自己在首相府门外拍照时可以更纤瘦、更上镜,她进行了为期两周的“地狱式节食减肥”。相关菜单原本夹在她的个人记事簿中,几乎每餐都吃蛋,一周共吃掉28只蛋作为主食,还有简单肉食、蔬果和咖啡等。据称,这样做可以减掉20磅。
  
  大家可能有所不知,铁娘子嗜好杯中物,爱喝威士忌,至爱是Bell's牌的苏格兰威士忌。
  
  2003年一部有关撒切尔夫人生平的纪录片中,她的前助手CynthiaCrawford披露,1990年11月铁娘子被党友“逼宫”,要她退位让贤,当她发现党内第一轮党魁选举投票时,自己仅获得微弱领先,她心灰意冷,喝了一整夜闷酒,最后黯然下台。
  
  Crawford进一步透露,铁娘子曾经告诉她,虽然丈夫喜欢喝杜松子酒和汤利水,但她认为那不是晚上喝酒的好选择,她始终喜欢威士忌,并且对丈夫说:“亲爱的,你不能在午夜喝杜松子酒和汤利水,你一定要喝威士忌才会精神。”

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